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每100克食物胆固醇含量表

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发表于 2011-6-3 17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑
5 R& {- }$ \8 ]/ T$ r* W8 f7 ]+ i/ k. f% _6 }
原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
2 W# j/ u( Q  a2 h4 T, X( K5 X; ~* N" d, y  s* n1 p
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。1 E5 {  `* u" N0 \

3 @! g" L8 a  Q* Z, r0 u下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。5 \  }" S: w( F6 d7 f6 L) v! J- T

& I6 Q& |/ K# d! c( h* L每100克食物           含胆固醇毫克数 ­* i& R% r* M( I7 ?' ~! |& X9 Z2 F

, |8 |0 p' y9 {" v; t; v蛋白                                0) a6 `' }- U- i( G
海参                                0! D0 [& _* D( q$ f- }- X- C6 ?
海蜇                               24
; E, M/ J% f+ T5 L牛奶                               24
# C! r; t5 `5 w4 C8 b+ u羊奶(山羊)                     41
$ T6 ]3 u0 ~, q6 I+ l4 _山羊肉                           60
% T! n3 a1 w  l, I# }: c4 \2 `瘦猪肉                           605 D  r. \& H% r/ ]8 t) _4 O8 B4 t
曹白鱼                           63
1 ]9 k/ T0 h& S% [9 Q免肉                                65
9 A, p. w* Q; r" M0 L+ p绵羊肉                            70& A* y" W  `" |) u
鸡                                    80; ?: V' n( _# {' p" _- C" }" u
鸭                                   80
+ Q, J' x& R. \4 t5 P- y草鱼                               85
  j0 T' L$ i, ?7 q) u) T; A鲑鱼                               86+ U1 L/ ]) b% o! l& M
比目鱼                           87$ h9 ^2 f: c; Y( N' H5 f
鲩鱼                               90
# I1 n/ E! p7 v鲫鱼                               908 w* V. w$ S- l5 {, I
黄鱼                               98
! H/ _: \4 r2 J+ y火腿                               100
6 d0 b- v1 z, k, _# X牛羔                               100- Q- H, k4 |  u* J" c% i" J" q
猪排骨                           105
  R4 e& L2 w' T: K5 F9 d牛肉                               106& o! Y0 t6 b+ ]( A3 `+ K9 R# u+ y7 }9 }
鸽                                   1102 x4 H8 P' U; [
牛油                                1107 w6 @9 D/ t0 C
羊油                                110
. N5 u6 b: a# A* {& B# s3 t1 U( b猪油                                110
" h' W. K0 R( V" @- ?' L鲳鱼                                120
: V& O8 u! Y' Q% W肥牛肉                            125# U0 a& K2 M- h4 L
肥猪肉                            126* ^2 r. l  O% V+ Y  W2 g  s
奶酪                                140
7 i/ F- G' Y9 x& \小牛肉                            140
, _! r1 N8 s: \1 M6 r% [: v/ Z牛心                                145' a* O% }" `4 f/ Z, h4 n' L1 h, ?# n% v
腊肠                                150
  R. E7 m* D4 K' ~; {牛肚                                150/ A( _! v# o4 n7 t5 P) U3 p" c& R: i
猪肠                                1506 s8 i& {( \1 D9 i9 _
猪肚                                150
; Z1 N, H; {1 N, n+ H# `' {6 A. @虾                                    154
; r& ~0 x7 w  r4 e1 _蟹                                    164
; ~( W+ Z" z" G$ w' E蛤                                    180
5 c( L. F; s% U: n! h花枝                                180
, d2 g9 l! L5 r" @$ g+ j鳗鱼                                1869 }: ~, M3 `( R8 ^/ o
白带鱼                            244) ]. c, J' A$ P1 q; j
奶油                                300
- \) d' M" L/ Q" M墨鱼                                348
/ M0 `! H  @0 j牛肝                                3767 u! Q: q" i8 t3 u8 M5 A
猪腰                                380& g8 @7 ?1 F5 `$ T
牛腰                                400
5 m" g1 a$ ]9 x, z( y猪肝                                420; i7 I: B' r( G" G
全蛋                                450
; w1 V$ G! ^7 i' d* Z- H0 X青蛙                                454. z# w4 n" I' ]
鱼肚油                            500% ~! b5 F) }( K  ]; T4 R- T
羊肚                                610
9 h3 K( Z- e; G- q5 @  w鱿鱼                               1170
( p  C* K+ E; m蛋黄                               2000  t( c# r. R. x+ t0 ~3 u! j
牛脑                               2300$ o8 [, ^% @; @
鹌鹑蛋                           31003 i+ P, |  S( F% U2 }" l% e; j
猪心                               3640) j" V# W4 @- N) o6 L8 h
猪脚蹄                           6200
  X' @9 }; Q+ J! j5 |
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