怎么腌制萝卜

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

/ ]/ v% f2 B8 [& Y* F

• 
  1
• 
  2
• 
  3
• 
  . c9 B8 _7 }; L: V  N4 z4
• 
  ! E$ z+ P8 g# R5
• 
  " n4 e% M9 ^, C6 _6
• 
  7
  7 j; g- o3 ?' R& g6 c* e

    萝卜是秋冬季润燥的物美价廉的好食材。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

$ H, h5 @' M5 v$ Y6 _# M; R2 m
步骤阅读

) f: \, {. ^% C3 Q5 D2 C5 @


: D  A$ r8 _: u( j2 ?
+ ~( q3 j% L4 V8 B4 S( N! a4 U. f, ]食材

• 
  , ~: K* r9 w4 E& \  b白萝卜  500g
  ( U* q" y# e7 u: c
• 
  7 z/ w, E8 I' |5 Q糖、盐 适量
  * \* E: n7 P' }8 Y& ?' B; q# Q5 ~
• 
  ' D6 n$ s8 X* u白醋 适量
  " T( Q0 {4 L: d; B4 _
• 
  3 {# F$ T8 g+ X# g. G方法/步骤
  * R+ d  r" V/ l2 E

) N6 p; f4 l6 h7 b0 h

• 1
  " F( m& M( K; r: b# r
  # o1 N4 Q1 `* E5 o$ k7 c9 w白萝卜半根切成片
  8 [0 h) q9 t2 y6 B* W1 C
  ) I! T0 k' \* f. R
  + M. z' ^  j# o% J; n步骤阅读
  2 F, V5 W% m- F# ?  H) p: `
  2 q; z. r# U4 u9 X, u( J" a: i步骤阅读
  4 w2 P3 E. J  F6 Y: l
• 2
  
  找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
  . A; n0 c( j! B5 I, u4 l
  
  步骤阅读
  & C& y1 p' b" n
• 3
  
  将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。
  
  
  步骤阅读
  ( j! q" a# O5 @! W
  2 I* B" h; v3 e8 H步骤阅读
  
• 4
  
  15分钟后，将腌制出来的水倒掉，将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
  7 R$ l) a. C  o+ K$ [
  2 g6 P) O" c' |1 T: x* @" {3 }) K4 N
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  
• 5
  
  . c# @1 |; s! u: A' m在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水，搅拌均匀
  & F% r" j- Q  c2 s
  + r9 a& T0 |" x+ k
    F7 C2 B( V, h6 q  {; r3 f步骤阅读
  , }; H& B' V" a0 {
  步骤阅读
  
  ! }. S+ C) Y) n* r) A- ~2 P4 S& G3 [步骤阅读
  5 b* D& n) S- e0 E8 ]# f
  . l2 r5 _4 C5 b! ^+ N5 c+ R4 f" H步骤阅读
  
• 6
  , ?6 k- J9 i5 u7 [1 K
  盖上保鲜膜。入冰箱冷藏，2天后就可以吃啦。很爽口很开胃的酱萝卜
  
  
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  8 b: b9 J3 l8 Y6 r" M
  END
  9 ]' V7 H$ `0 d( L) o/ r

: P* y1 x: D6 |- M& M注意事项

• 
  ' \6 m! C$ u, X5 K' q4 x5 b用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以在浸泡的时候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味，萝卜的辣涩味，同时将萝卜中更多的自身水分带出。
  
• 
  3 v3 X8 n$ G$ C% T7 F7 j0 B! R腌制好的萝卜用冷开水清洗下，是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感。