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节日养胃遵2原则吃5样菜

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假日的聚会,大鱼大肉、高脂肪的饮食,让肠胃比身体更疲惫。节假日一定要管住自己的嘴,不要给肠胃施加太大的压力。

红薯(供图/华盖)


0 g7 y; o0 v7 [8 k节日养胃多吃4种蔬菜* ]/ y/ K/ W2 Y. J; m+ ~
红薯:养胃去积# M: m# i5 n3 n) O
红薯性平,味甘,补脾益气,能正气养胃,增强胃肠蠕动,化食去积,还能清肠减肥。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不太适合糖尿病患者食用。9 b! i0 X9 |  R4 g
胡萝卜:增强抵抗力! j7 R! j6 b6 c
胡萝卜性味甘平,中医认为它能“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
- `5 P; J7 U% z/ s5 R( g3 X甘蓝:天然胃菜
- R1 p! _* A  C: B' [9 ]7 i甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡十二指肠溃疡的人,可每天以甘蓝榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。2 i" [  h, \+ z4 b! B
菠菜:补血利便. C8 n+ c' ^: w2 ~3 R; X5 Q# P
菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。 《食疗本草》记载:“菠菜利五脏,通肠胃,解酒毒。 ”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化,所含丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。* X& k1 h2 |, }) E
假日养胃应遵循两大原则( a! |$ d: a/ H4 S) y* S
1.菜谱符合“粗”、“绿”、“少”
: I4 b! y+ k5 B9 R6 W. d“粗”的意思是说主食应该以谷类粗粮为主,玉米、红薯、糙米都是好选择,让它们富含的膳食纤维好好地给肠胃刮刮油;
9 ?  u9 S# ~" E0 H1 U) k“绿”当然就是多多地吃蔬菜了,尤其是大片的绿叶菜和白菜,是消除体内自由基和毒素的好手;) ?! a5 N6 _' k/ ]/ I
“少”的意思,一是说节假日吃饭要“少”,不要胡吃海喝,二是烹饪时少发放调味料,少油少脂肪。. x5 v0 ]. S9 ]# V1 j% |, N3 E
2.烹饪方式要变化) I+ ^7 k! O9 k: t9 L
之所以节日饮食会给消化系统造成这么大的负担,其实大部分是因为我们一下子吃进了太多的脂肪和油脂,这些食物才是肠道毒素越积越多的“罪魁祸首”。如果不想让肠胃在节假日负担过重,就要修改一下烹饪方式,少用“炒”和“炸”,多吃一些以蒸、煮方式做出来的菜,消化系统的负担就会大大减轻,身体也会觉得更加清爽。
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