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安省咨询三年修订养猪守则 猪农遵守指引确保猪肉安全

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1 k7 F5 W3 M( J' ]: h' X* D# B1 a+ ]3 S9 j, k, Q! h0 _9 H# ^

4 e) a2 |6 y: t" p! u4 h) @安省几乎所有养猪场都由家族拥有和经营,而这些家族农场都致力于持续改善营运,确保农场上动物得到悉心的饲养,使饭桌上来自这些动物的食物全都安全、有益健康和有营养。
* ^# R8 J" ?- `4 U) G& x1 @7 f! q: ^5 S8 d* k
养猪业遵守于今年较早时修订的守则,包括在加拿大农场照顾和处理猪隻的指引,这是生产商、兽医、加拿大爱护动物联会 (Canadian Federation of Humane Societies) 等动物福利团体的代表及动物学家,3年来合作的成果。守则包括监管方面的规定及来自业界的期望,涉及饲养房、食物和营养、动物健康和运输等各方面。其中最值得注意的是对成群饲养、疼痛控制和兽医监督的高度重视。
6 V1 H- b! o4 [. ?
4 _4 @5 e. A8 w" q8 c猪隻需要均衡的饮食、清洁的食水、保健计划,以及适当环境来茁壮成长。安省猪农全年每一天都在努力提供上述一切必需品。
8 e3 e! r) R/ S0 L3 Q' A! O
* J$ V* C' k+ h$ A4 W安省兽医 Mike DeGroot 提供一些动物护理及食物安全的资料,当中包括关于猪舍、营养和食水、健康监察的业界最佳做法。
9 \( g6 I- [% J5 h) _6 `) o/ y; _, @0 ^. ^% t& {- r0 u
1. 猪舍
) A; ^/ U1 ~6 x( ~/ }1 C猪隻要在十分清洁的环境中饲养。一群群猪隻之间的围栏要经常清洗。加热地垫、热灯和暖气机,让牠们在较低气温下保持温暖。猪农要以防止过分拥挤的方式养猪,并让牠们可以接触绳索和轮胎等促进环境的玩具。
$ p) l" T& t* P, l
$ H6 P; W8 ?8 x3 t7 V2. 营养和食水. x$ U5 ^1 ~, ^& l
猪隻要有均衡的饮食,从中获得最好的营养以保持健康。猪农与饲料专家一起判断怎样的饮食对猪隻最好。饲料主要是穀类植物 (玉米、穀物和大豆)。农场使用专门的喂饲系统,以确保每隻猪都得到恰当份量的食物和清水。
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3. 健康监察/ [# k) I) j+ Z/ z- K
猪农经常监察猪隻有否受伤或生病的迹象,若发现有猪隻不适,会把牠隔离安置在病猪栏,猪农和兽医会给予适当的照顾。2 ?6 D& L8 [1 Z  q

% w, V4 E% [, @/ L安省猪农坚守正确的饲养做法。在安省,98% 的猪农已登记加入加拿大品质保证计划 (Canadian Quality Assurance),该计划透过生产规程和详细纪录来监督农场上的活动,例如喂饲和药物处理。养猪是绝不使用荷尔蒙,而抗生素则只用来治疗疾病。
* j2 [4 ?: T5 s$ ]5 W' e. s4 ^. L# k6 m/ L, S8 P- W
何不以安省的猪肉为材料烹调一道美食?安省猪农协会的网站 (www.ontariopork.on.ca/recipes/) 载有许多家常及特色食谱,例如20分钟香辣肉酱 (20-Minute Chili) ,安省猪肉米粉 (Ontario Pork Pho) 等都是老少咸宜。
* t  p' S, A' L
# B- ]* O, {* z8 e关于安省猪农如何照顾和处理猪隻的资料,可浏览安省猪农协会的网站www.ontariopork.on.ca
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