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每100克食物胆固醇含量表

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发表于 2011-6-3 17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑 * Q: Y, m, e) f) O- u/ C1 h  z

' K: T, r* J  D$ F. K6 |5 V/ q# O原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
$ I3 y6 i& L) w$ Y( x! _' g8 m+ ]7 S! }# Z4 w
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。! W  Y& f& y0 o

( Z  r1 A4 f4 k; K/ X1 e下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。) m' t8 w7 ~' P& }2 w; c7 N
* A9 S1 E- M# P8 Z' n5 v
每100克食物           含胆固醇毫克数 ­( m  w7 J9 ~& j8 ~: y; _+ j

- v9 {8 l: S- e2 T2 s蛋白                                00 Q; X) Q: L, O; ?
海参                                0
4 z( G8 h/ p  R海蜇                               24
% A7 l7 G9 |& P牛奶                               24" c0 w5 c8 |" f( L& [
羊奶(山羊)                     41+ q+ C# a  b; J# {, ^. u: a
山羊肉                           60
" N/ [# [% Z4 M8 s% S! Y瘦猪肉                           60& J3 b4 W, q0 K* p* C% O; p+ j
曹白鱼                           63! d! ^$ L5 d6 F* w
免肉                                65" Z/ ^/ m" F1 M+ X) m
绵羊肉                            70
' Y0 }, ?2 K  |; j8 e9 h鸡                                    80
6 o" n" A+ H" c1 `! H鸭                                   80
5 \1 E( N/ v/ L草鱼                               85
. r. i9 C  [1 G% W鲑鱼                               863 S8 R: W8 f& O) O3 G
比目鱼                           87* E. T  {* R' n' r4 s4 `
鲩鱼                               90* u  |( h0 _; N- u. }
鲫鱼                               90, k, V$ ~2 |6 j0 F6 S/ ]( `
黄鱼                               982 N3 l% D9 d6 t
火腿                               1002 h* ]" g" ~0 ~* o8 z9 [
牛羔                               100
) p) }) k9 U( U) e6 N0 o猪排骨                           105
- B  [8 `- z' S5 G牛肉                               106
( q# K; p( _8 g0 m) v鸽                                   110
7 ~* {+ f2 h, O0 M+ @牛油                                110% Q+ V2 O3 {$ \- v" H( c* P8 @
羊油                                110, M4 q+ z! V3 ^1 I, |8 Z5 n/ R
猪油                                110. ?6 |  V8 ^! g2 T# i
鲳鱼                                1206 @* l6 ]3 B4 s! q) V
肥牛肉                            125
. Q+ N9 ?( p+ `: W' J7 a+ ^肥猪肉                            126
  z! w7 U" D* }% s9 q# `奶酪                                140: _+ n/ j) f$ k: ^8 j
小牛肉                            1400 y5 o0 l8 K8 y6 q, Z7 e( _1 Z, e
牛心                                1450 o8 y: ]7 y5 V( o! s! d
腊肠                                150' x& S9 \. r' G& X1 k# U3 E7 B: E7 Y
牛肚                                150+ x: j& d5 E  s8 Z
猪肠                                1507 B' {+ ]5 \2 ~  W- o0 ~& a/ E- |1 L
猪肚                                150
9 Q5 m0 l6 q, N" ]4 Z& M  l虾                                    154
# i* z2 K' L8 E. F1 @4 `8 D6 ]蟹                                    164: h* X$ D- j. r' \) F
蛤                                    180- x! ?" D3 a, n' D3 C4 E
花枝                                180* O5 v6 H) N+ m8 _4 p/ N
鳗鱼                                186+ X1 F& L/ A! d2 L  _1 ]$ t& ^
白带鱼                            244
/ o- ?3 n: K3 X0 @奶油                                300" A. I5 t* g/ @9 M' j7 h1 O) d, L! r
墨鱼                                348
, s2 x( M& [: S牛肝                                3767 b, C/ U' g( p0 D6 w: o
猪腰                                380
; Q5 ^- u" A6 `. w" f7 P' `牛腰                                400
' U8 @# f+ B$ O9 k/ [4 \7 c+ f猪肝                                4202 U  H' r- d- K; e/ X& j# T3 K
全蛋                                450
$ P( A( ]( }/ K/ V* i2 x7 y+ ]青蛙                                454
  f) G9 k' [9 b1 L, `鱼肚油                            500
: x$ w) S* O8 d* a8 [, z/ w羊肚                                6101 `. |8 h2 c: ]  x4 ?% l) p1 _6 n
鱿鱼                               1170
0 l- Q4 S/ i  Z3 Q( M4 r+ i" ^5 v" t蛋黄                               2000; a% Q$ j" C. e. c
牛脑                               2300
9 F# c: _$ I. g$ Y) U1 @鹌鹑蛋                           3100
3 {* R' X. A/ i; u猪心                               3640
0 G& I3 _5 h2 M猪脚蹄                           6200
% p! Z2 S) i! O* W& F" c8 E
: }* S$ F& H; w4 r: G$ n. i
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