小孩吃蔬菜勿犯八大禁忌

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。
( `. h8 N& k, `! l" c1 ^
+ @$ z' [( O8 \+ k, A* j% C蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。

9 s$ q2 B1 C9 \* V禁忌1：冲洗不当
, F/ c4 B9 ]$ a' u+ f: b$ N3 j' J
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。
! u  ?; f3 U. E& P0 P! O
正确做法：

将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。

禁忌2：先切后洗
3 D9 K* q* S( C& W
7 S- {/ T: U  b  Y# F$ \有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
. ?( `* |2 X" M3 B6 u
正确做法：
/ r3 w  O6 C6 g+ K) b$ m2 r% N* C
9 x. U& h7 _. {0 ]+ ^0 Y8 [  [应该先洗、后切蔬菜。


7 b+ c; \8 X3 c2 F, r
6 k2 q: M7 a' I. K/ ]禁忌3：烧煮得太久
$ O$ }/ N* @) \; x+ x8 p* R3 c; k6 {
蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
; I; S: o$ |4 Q* m/ p$ M
( S+ x( `& g: y/ [正确做法：

用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
5 c- x5 ~  K: ^5 U: w% i5 d3 I! w
禁忌4：吃隔夜菜
2 V% X  i0 d, q
有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。

9 z) z0 G: v* j2 x) C正确做法：
, {4 s8 W7 b8 L/ g
. p: [0 x. E! G, Y+ n1 u$ `0 ^每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。


9 F! _2 w% d5 w2 T禁忌5：丢弃菜的汤汁

% s& a6 `# W: m# a妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
! f( l' [0 `# L: F. @6 F% v/ {! Z
( x' o* D9 y7 W3 M3 i! \正确做法：

% X; g6 C) V; T* d6 ~做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
. z( z/ Z4 e% i7 e
, c. }- [# t6 u! D禁忌6：过多吃生蔬菜

4 T0 o+ n& f- d/ K  x蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
: y/ N! W, V# c& H, N
9 x+ a; s( q6 r! ^/ \" x正确做法：
" O( ^& c, Q# i# A. B
为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
* D: G% p7 m7 \3 @
9 S8 V* T  b+ A" E禁忌7：冷藏不当
2 P9 y5 V6 W+ U
多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
& q) q& l$ M  A5 j* m1 p) }4 n. i
1 i7 a: p& b2 J正确做法：
/ j3 y7 d# U( \0 h* o2 s3 w
" `& H, \) M2 u黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
/ ~* o9 r1 z0 a
禁忌8：过多地吃菠菜
; l) v: S) t2 Y5 F: ?0 T- f
菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。

正确做法：
! g+ f1 S5 M# u9 F' l
应该适量给宝贝吃菠菜。