秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

阿牛

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早上起床照镜子，发现自己眼袋浮肿；面色晦暗发黄、动不动就油光满面；食欲下降，总是没有饥饿的感觉，连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢？如果有，那就说明你的身体有湿气了！秋来夏未走，气候偏湿，加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你，不想被“湿气”困扰，日常要注意祛湿，下面几款粥品和汤水，就可以帮你祛湿养颜。
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秋来“夏”未走，身体要祛湿
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6 |( N2 w  W$ q( X1 I3 a漫长夏季身体长时间处于空调房中，而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒，并让身体湿气积累。

虽然已经进入立秋节气，但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿，脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器，因而其运化功能容易受到伤害，进而导致人体抵抗力下降。所以，此阶段养生重在防“湿”。

' }+ Q% y( K* Q0 g. b1 a身体湿气重的5个表现：

1、总觉得身体沉重，浑身不清爽，腿像灌了铅；
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2、满面油光，毛孔粗大；

3、舌苔很厚；

4、大便黏腻，马桶总冲不干净；

5、体型肥胖，大腹便便。

【祛湿粥品】
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0 Z7 G8 Y' e! O2 ~●淮山粥

材料：淮山30克，米适量（1人份）

3 s- i8 A: f! |0 O" d$ p- M制法：淮山与米同煮成粥。
# k7 l7 N. G1 C# b% l  \! w
  s- }; d0 z) x/ Q, L" A3 ?功效：健脾养脾阴，适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。
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' j2 h( a0 \2 V' v●莲子粥

( f9 [0 e: y2 t! q1 O- G材料：莲子30克，米适量（1人份）

% d. G% P' m- u5 |制法：莲子与米同煮成粥。

, z9 {( S2 S, K/ J+ l功效：健脾、养心、安神。

# A0 h. M: ^" X/ u$ z; ]" K●玉竹粥
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材料：玉竹30克，米、瘦肉适量（1人份）
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( ^. ~4 g# @% }; I, K, N制法：玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
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& i& z  O$ A+ i( ]0 l" a& @* r) N& A功效：适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人，能起收敛，改变大便溏烂。
【除湿汤方】

9 E: ~: K5 L0 B, r$ O. H* m4 _! r●竹笋银耳汤

功效：祛湿利水养颜
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2 W) l. t4 b, b7 s) G材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。
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做法：

! a& A% }: \6 z0 W  I  T) p1、先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；
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2、锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。

3、每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。

, [* d! b6 D; d* N. s5 N) P养生功效：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。

●白术陈皮猪肚汤

$ x1 @" E+ R4 L功效：健脾燥湿开胃。

4 F# \/ v$ n0 g, C2 Z8 w材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

做法：
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1、先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，

8 N, }4 j! G; t7 C2、然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

% Z: B9 n& ^& w' p3 T' H6 g6 D养生功效：
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4 g: p; f$ l$ D- p. V白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
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注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。
. U9 V4 [  d! K* u9 Q赤小豆粉葛煲鲮鱼
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5 g& r2 B6 m# }' f- h功效：清热下火、祛湿润燥。
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, [; z6 x* f7 w' ]! E材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。
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" y& \: e  C/ C  w# i% ?% h* M' A做法：
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1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；

2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。

3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
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, j2 O9 n; d. m: C: l" u7 x养生功效：

8 ~' e2 f8 k: x, x  r赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
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1 G4 Z% w+ _9 ~/ Q  J, P9 F* c8 Y故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

●冬瓜赤小豆煲生鱼汤
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原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
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4 N3 o- w3 e. ?: Q做法：

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

  m2 H+ G" p9 [7 U8 m! y/ X* W2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。

3 d: l" _$ X% f$ Y; i3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
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养生功效：

赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
: q, {% E2 ~2 G2 j: l! r淮山扁豆煲鸡脚
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* z$ t" m. A7 @) S& i  j功效：健脾祛湿、舒筋活络。
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材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
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2 ~; N$ x$ H( a做法：

% S1 R: H" Z% W3 k% N! C8 E5 ?1、先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。

# v: }. k9 X' l% u, M! T8 R2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

5 z% ~7 i. e: s. _0 a养生功效：
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2 l6 x5 Y1 ^4 E& Z2 ]. `- @汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且富含胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性；淮山可以益气养阴、补脾肺肾；扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
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$ u: s8 }7 f9 M" M6 c故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

注意事项：鸡脚建议不要用冰鲜的，否则会影响汤的鲜味。

5 l, O2 I& z0 N. s& r5 h●粟米白果猪肚汤
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' {5 k4 S1 J* D% q材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

/ `- ^+ i6 i+ S. V4 F; n2 F做法：

1、粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；
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2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

+ E+ v2 D' ], G) |9 N; h" L$ h养生功效：
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# z  l  J. D6 p湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米（玉米）是大家喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。
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) y0 [' B8 U0 v3 t5 G3 P& o3 P以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。