夏季清热解暑多吃莲藕

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　　莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

1 w- y9 s4 x& l# a　　对于夏天消暑最佳食材，当数瓜类最适宜了，例如冬瓜、笋瓜等，配合中药材如白扁豆、扁豆花，不但能袪湿解暑，更能补脾开胃以消暑热。其中味甘性寒的冬瓜，有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效。如在暑热或感冒期间进食冬瓜，可带来解热治疗的作用。由于冬瓜性偏凉，属虚寒人士者，应尽量避免进食。除此之外还有藕也可以起到清热解暑的作用。

' B1 b; t$ y8 b. B  P. Z- }! i4 X　　莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。芹菜清热解毒、利水消肿，能改善水肿、小便热涩不利等症状。豆浆包含了黄豆几乎所有的营养，夏饮豆浆，可消热防暑、生津解渴。

( v: Q. f# F+ _3 C　　专业人士向您介绍几种藕的作法：

1 N" r6 z- }, m　　材料：面包片1片，西芹100克，莲藕、苹果、虾仁各50克，豆浆200毫升

' b0 x1 Z7 _9 p$ M. j/ O9 z5 x7 ]: ?　　做法：

2 A* o. x+ S9 @6 U- Q4 k5 J　　1、西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透，捞出沥干水分切丁；

  n4 q! L3 `  C8 K; i　　2、苹果洗净，去蒂除核切丁；虾仁洗净煮熟。
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  }9 N4 Z9 d' `6 G7 o0 R5 b' `3 ]3 F　　3、取盘，放入西芹丁、藕丁、苹果丁、熟虾仁，加沙拉酱拌匀即可。
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　　4、豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可。

2 Q+ ], t8 g: ]: J0 D5 Z' |, Q　　凉拌藕丝做法：嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。

2 h( Q. u" {) D3 E/ H　　特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。