教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥
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原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

9 M8 G/ }! A/ }- Q: m做法：
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① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

! ~. |. u8 P! M/ s② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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+ B! h/ j, t4 }" E* c7 b5 m③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

& Q2 M: R. B# D# [$ M④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面
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2 W% S8 N8 H, l' S0 E原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：

4 s( b# Y$ _' X" M① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

" u+ l) T% H& J3 @8 G8 Q② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

% o) p( _6 C# f③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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9 n6 h" m+ p5 O5 {; o( O- v- i$ r④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

) V1 c9 {3 i* Z8 ]9 B香菇鸡粥

4 e, s# V- B: a# I. Q原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

做法：

① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。

② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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⑤ 用少许食盐调味即可出锅。



豆腐羹

! W9 F7 I$ n* I$ }原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

. c' N& s% A5 z8 P) c& i做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

0 {: z) L; M) a/ [* M  ^什锦豆腐糊

. y: n; q) @* F3 Y% ~% N/ L' A原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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做法：
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① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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; S1 T1 i$ k4 f% c花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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做法：
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) O! @  Q8 m9 ~+ T. J① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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2 L2 X; f8 N9 o③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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苹果藕粉
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原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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做法：
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① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

, u& q) s  Z) n. e. k7 W肝末西红杮
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% J" \; b- ~) ^2 D& l原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

做法：

① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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! r7 K9 g: T* }: w& B: l) y/ z, ~& K鱼泥
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原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

. _% P, z# y5 V/ |做法(1)：
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) J0 W! z% Z+ [1 J9 b将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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做法(2)：

取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

2 M3 P, Q  ]; B3 ~' O做法(3)：
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. l" `4 n) Y8 [# m4 n将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

8 t2 N3 \8 e4 m. [+ j% v7 a1 y, H肉末菜粥
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原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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做法：

& ?0 Y! R2 o) h2 [* S1 o. i① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。