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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:- D7 F. U: k, S$ I2 m$ j' M
7 t/ ^( X' o6 U& a$ \# P一、清肺汤两种:# _: I' ]4 h' G. q
0 L P1 i, t8 ?& R& K* E* P1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:/ D! G& z' |6 M( Y! q1 T
0 S8 ]5 s- ~) y6 y6 f原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。4 Y/ E9 q, S) U% B, R& D
* k' I, w! |' R d4 l [! C7 g. L2、百合、桑百皮、排骨汤:
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5 O% u. j' @# }- p0 e5 Z6 H原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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0 H) h# r* i7 ?6 _, }* W. ?做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。1 x$ J* T* d' D/ k2 d
' E4 @1 Y2 k" S) J4 G# F# @" C二、润肺豆浆粥:
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2 V. X: V" O, |1 }1 q6 o, i原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。1 j1 C1 ?8 u' b8 d1 D
, I5 d" ^$ C- q+ F8 f& U- e做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
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: O9 ~$ L8 G/ c三、润肺银耳羹:
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原料:需要银耳5克,冰糖50克。
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做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。; X; E2 r1 P- ^' k/ {3 \# r
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四、鸭肉粥:% V% U2 u2 {8 q' X2 J
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原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。9 K- ^9 X1 v; Z% d- A4 ]
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做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
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五、火腿冬瓜汤:
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原料:火腿片,冬瓜片。
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8 F% M/ x+ p1 n8 B! S配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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4 |$ j$ G2 r/ w0 I% P# o% X0 m做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。4 _( B6 i9 j% f
' `- `9 ?9 Z2 g! m; n$ g提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。* l# P' I, Z- D. T; C
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六、毛肚血汤:& v2 G) x8 H$ i
- N! n4 R0 s& S- K原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。* N' L I. f$ U' O1 {
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
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5 b+ ?' o$ t, e6 s做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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